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法國巴黎花神咖啡館Café de Flore

香港一家McCafé店內

咖啡店（法语：café，英语：coffee shop 或 coffeehouse），是零售咖啡飲品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等甜点，有些咖啡店也开始销售茶葉飲料。

歷史

"A Street Cafe, Jerusalem," Henry Fenn (1838- ): steel engraving in Picturesque Palestine, ca 1875

在中東，自16世紀起，咖啡屋（[qahveh-khaneh] 错误：{{lang-xx}}：文本有斜体标记（帮助），土耳其語：kahvehane 或 kıraathane）作爲社交聚會的地方，人們聚集在一起喝咖啡或茶、聽音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸棋、或聆聽《列王紀》的誦讀。在今天的伊朗和土耳其，咖啡屋或會招惹一群看公眾電視的男性。

传统的关于“维也纳咖啡馆”的起源说法来自于在1683年“维也纳战役”中被打败的土耳其人遗失的装满绿色豆子的神秘袋子。所有这些装满咖啡的袋子都被送给了胜利的波兰国王约翰三世（John III，也就是John Sobieski，而他将它们送给了他的一个军官Franciszek Jerzy Kulczycki。Kulczycki用这些咖啡在维也纳开了第一家咖啡馆。但怀疑者们认为这个故事太过轻率，日期也比较晚，所以不足为信。

在16世纪时在伊斯坦布尔、开罗和麥加便有了咖啡馆。17世纪第一家咖啡馆在欧洲开张。通过在17世纪引进咖啡，咖啡馆在17世纪第一次在欧洲流行起来。英国的第一家土耳其咖啡馆由一个名叫Jacob或Jacobs的土耳其犹太人在1650年的牛津开办。而伦敦的第一家咖啡馆于2年后在Cornhill的St. Michael's Alley开张。

各地演變

美國

STARBUCKS是全美最大的連鎖咖啡店, 第三波精品咖啡則是由藍瓶咖啡 (Blue Bottle), Stumptown Coffee, 和知識份子 (Intelligentsia Coffee) 為代表。

歐洲

通常人們會聚集在一起喝咖啡或茶、聽音樂，閱讀、聊天。

土耳其

咖啡屋或會聚集一群看公眾電視的男性。

東南亞

咖啡店，又被稱為Kopi tiam(東南亞式閩南語，也有人稱做馬來華語)，又稱為鄰里咖啡店或傳統咖啡店，通常這裡會聚集各式小吃、麵、飯之類的、典型的食物包括有：黑咖啡、茶或美祿等。有些還有提供肉骨茶。

参考资料

• 
  Dutch police plan to cut `cannabusiness' in half, The Observer, Amsterdam, Mar. 19, 2005.


• Markman Ellis (2004), The Coffee House: a cultural history, Weidenfeld & Nicholson


• Ray Oldenburg, The Great Good Place: Cafes, Coffee Shops, Community Centers, General Stores, Bars, Hangouts, and How They Get You through the Day (New York: Paragon Books, 1989) ISBN 1-56924-681-5
  

相關條目

• 太平洋咖啡


• 星巴克


• 麦当劳咖啡


• 网吧


• 不穿內褲咖啡廳


• 女僕咖啡廳


• 猫咪咖啡馆


• La Kaffa Cafe


• My Little Coffee: coffeehouse & roasters

外部链接

维基共享资源中相关的多媒体资源：咖啡店

• An overview of all cannabis coffee shops in Amsterdam


• 
  "Specialty Coffee Retailer" A free source of industry news for the independent coffeeshop owner.


• Sufi Coffee Shop


• 
  "Coffee: the Wine of Islam" Coffee's origins and history in the Sufi world.


• 
  "The Cafe Guide" The Worldwide Guide to Cafes


• "The English Coffee Houses"


• 
  Coffeehouse Spirituality^{[永久失效連結]}
  


• Thomas Jordan, "News from the Coffeehouse"


• Tulsa Coffee Houses of the Past

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