Β-葡聚糖







纤维素是一种较为常见的β-葡聚糖，分子中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键


β-葡聚糖是指由β-葡萄糖[註 1]通过β-糖苷键聚合形成的聚糖，多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键，纤维素中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中[1]，纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益[2]。已有研究证据表明，通过β-1,3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统[3]。1997年，FDA认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议[4]。



参见


  • α-葡聚糖


注释




  1. ^ 在D系糖中，β代表半缩醛羟基空间位置在碳环平面上方



参考资料





  1. ^
    Kirby RW, Anderson JW, Sieling B, Rees ED, Chen WJ, Miller RE, Kay RM. Oat-bran intake selectively lowers serum low-density lipoprotein cholesterol concentrations of hypercholesterolemic men. Am. J. Clin. Nutr. 1981, 34 (5): 824–9. PMID 6263072. 


  2. ^ Yoshinori Tsuji; Masaki Yoshida. Chapter Seven - Biology of Haptophytes: Complicated Cellular Processes Driving the Global Carbon Cycle. Advances in Botanical Research. 2017, (84): 219–261 [2018-12-27]. 


  3. ^ Brown, Gordon D.; Williams, David L. (1,3)-β-Glucans in Innate Immunity: 579–619. 2009. doi:10.1016/B978-0-12-373971-1.00018-2. 


  4. ^ FOOD LABELING. ecfr.gov. [2018-12-27]. 


































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